蔬菜加工技术 【工业技术】

本书介绍了蔬菜的营养成分与保健功能，蔬菜加工的原、辅料，蔬菜加工原料的预处理，蔬菜的速冻保藏，蔬菜的干制，蔬菜的罐藏等内容。

高级调味品加工工艺与配方 【工业技术】

魔芋栽培与加工利用新技术 【农业科学】

粮油籽粒贮藏与食品加工技术 【工业技术】

蛇类养殖与蛇产品加工 【农业科学】

材料热加工过程的数值模拟 【工业技术】

鹿养殖与鹿产品加工 【农业科学】

水果深加工技术与工艺配方 【工业技术】

北方山野菜的识别与加工 【工业技术】

草产品加工贮藏与利用技术 【农业科学】