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陀米董托夫著1957 年出版244 页ISBN：15033·274
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（苏）基沃托夫著；高震译1957 年出版45 页ISBN：7076·189
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（苏）依万诺夫（И.Д.Иванов）著；郑振龙译1957 年出版210 页ISBN：K15033·700
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（苏）马斯罗夫（Д.П.Маслов）等著1957 年出版425 页ISBN：
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（苏）萨尔特科夫（А.В.Салтыков）著；李树尔译1957 年出版290 页ISBN：15063·0150
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（苏）高洛瓦诺夫（А.Д.Голованов）著；黎蒙译1957 年出版372 页ISBN：15034·136
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（苏）施列依莫维奇（М.А.Шлеймович），（苏）波麦栾列茨（З.С.Померанец）著；沈辰福译1957 年出版240 页ISBN：15033·762
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（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
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（苏）纳麦斯特尼科夫（А.Х.Наместников）著；克恒译1957 年出版152 页ISBN：
