现代厨房设计 【工业技术】

现代厨房管理 【工业技术】

本书对现代厨房内部运作与管理内容进行了全面、系统的分析、阐述。全书由分析厨房生产特点入手，以方便所学人员切入厨房管理领域；在围绕机构设置进行相关论述之后，对厨房设计布局及相关设备管理进行了研究；继而...

餐饮业店面设计指导手册 【经济】

本书介绍饮食产业现状、饮食店基本设计，各种厨房设计等。

现代餐饮经营创新 【经济】

本书介绍餐饮经营理念、文化、环境以及服务创新，管理创新、品牌创新、品牌营造等。

现代厨房管理 【工业技术】

本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：针对不同规模、不同风格餐饮经营需要，结合先进的管.....

厨房·餐厅装饰设计 【工业技术】

本书以新的设计理念和全新的设计方法，提供给读者以浪漫、温馨、亲切的视觉享受，完全可以按图中的设计去装饰自己的房间。

厨房·餐厅装饰设计 【其他书籍】

本书以新的设计理念和全新的设计方法，提供给读者以浪漫、温馨、亲切的视觉享受，完全可以按图中的设计去装饰自己的房间。

家居设计与格调 餐厅与厨房 【工业技术】

厨房规划书 【工业技术】

健康的饮食是所有训练项目的必要组成部分，但有些营养问题尤其与女性有关，如骨胳健康、铁缺乏、闭经和身体形象等，另外，参加运动的女性的青春期孕期和年纪稍长时有着特殊的营养要求。本书将就众多受关注的话题对...

现代餐饮服务与培训手册 【经济】

本书作者对餐饮业的服务有较多的实践和研究，本书详细讲述了服务人员入行须知、礼仪、日常技艺、服务工作、菜点知识、酒水知识、工作中常见问题等各方面的知识，指导性、实操性较强。...