煤矿区充填复垦土壤生物学特性及其变化研究

本书以中国华东地区采煤沉陷区充填复垦场地为研究对象，从环境土壤学和土壤生物化学的角度，分析了采煤沉陷区煤矸石充填复垦土壤微生物学指标、酶学指标等参数的时空变化特征、充填物料对复垦场地生物学指标的...

酶技术及其在油脂工业中的应用

本书主要介绍：固定化酶，酶反应动力学，酶的作用原理等基本知识以及油脂工业中常见酶的应用。具体包括：油料水酶法预处理制油技术；酶法油脂改性技术。酶催化反应水解，合成，酯交换等，利用酶工程技术对油脂改性，......

土壤力学试验及其原理

非粮生物质炼制技术 木质纤维素生物降解机理及其酶系合成调控

利用可再生性木质纤维素资源降解转化生产液体燃料和化学品，实现非粮生物质生物炼制技术的产业化，将在解决我国当前资源、环境和农村发展等紧迫问题方面具有重要促进作用。本书基于国家重点基础研究发展计划（97...

长江三峡花岗岩坡面土壤流失特性及其系统动力学仿真

长江三峡区土壤侵蚀研究

本书论述了长江三峡区的水土流失面积、分布、土壤侵蚀类型

食品酶学与酶工程原理

本书为食品酶工程领域的科技著作，主要内容包括：绪论，酶的分类、命名及生物信息学，食品酶资源的发掘，酶的发酵生产，酶的分离和纯化，酶的基本性质及动力学，酶的结构与蛋白质工程，固定化酶、细胞及全细胞酶，食......

苏联土壤科学研究的最新进展

食品酶学与酶工程

本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势，系统介绍食品酶学和食品酶工程的相关内容。全书共11章,前四章为食品酶学，重点阐述酶学基础理论、食品工业生产中常用的水解酶、氧化酶等。后六章为食品酶工程，全面介...

原子吸收法测定土壤中金属元素溶样方法的研究