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刘文玉，魏长庆主编；刘巧芝，李晓华，余永婷副主编；林祥群，郑晓吉，胡爽参编2015 年出版284 页ISBN：7564162467
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朱曜编著1987 年出版496 页ISBN：15042·2106
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魏明奎，段鸿斌主编2008 年出版251 页ISBN：9787122035028
本书内容主要包括：食品微生物检验室及配置、食品微生物污染及腐败变质、食品微生物检验样品的采集处理、细菌形态学检验方法等。
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段鸿斌主编2015 年出版402 页ISBN：9787562490975
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括食品微生物学检验室及配置、细菌形态学及生理学检查法、食品的微生物污染和腐败变质等内容，共12章。...
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曾小兰主编2010 年出版294 页ISBN：9787501977017
绪论，微生物的形态与分类，微生物的营养与生理，环境条件与微生物的生命活动 ，食品卫生细菌学检验技术，真菌学检验 ，常见致病菌检验 ，食品卫生微生物检验。...
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何国庆，张伟主编2013 年出版334 页ISBN：9787502638573
本书注重理论与实践相结合，力求通俗易懂，深入浅出地介绍了食品微生物检验实验室与设备、食品微生物检验基本程序（3W）、基础实验技术、现代食品微生物检验技术、卫生指标细菌的检验、致病细菌的检验、真菌的检验...
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王廷璞，王静编著2014 年出版231 页ISBN：9787122190215
本书分为上篇和下篇。上篇为微生物检验技术基础，包括光学显微镜的使用、革兰氏染色、真菌和放线菌的形态观察、微生物的测微与显微计数技术、培养基的制备、消毒与灭菌技术、菌种的保藏等内容；下篇具体介绍食...
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杨玉红主编2011 年出版200 页ISBN：9787502633745
内容主要包括：食品微生物检验室及配置、食品的微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、细菌形态学检查法、细菌生理学检查法、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、细菌性食物中...
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刘用成主编2012 年出版243 页ISBN：9787501988181
本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术,相关的理论知识进行了适当淡化。通过本书的学习，使学生能够全面掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数的检...
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曾杨清主编2016 年出版222 页ISBN：9787564344351
教材从基础微生物检验技术的训练到企业常见的检验项目的检验训练分为5个教学模块：微生物制片、染色及观察技术；无菌操作技术；微生物分离、纯化和培养技术；菌种保存技术；微生物分析检验技术；五个模块下一共设置......
