生物工程制药学 【工业技术】

本书既重视理论，又突出实践，内容简洁，代表性较强，编写中既考虑利于教师的讲授，又便于学生学习和记忆，在每一章节尽可能用目前成功的药物研发的实例来引导学生学习和理解，每一章有高度概括的小结便于复习和掌握......

41种生物化学产品生产技术 【工业技术】

选编凝血酸、蜗牛酶、人工牛黄、辣椒红色素以及红色素各种生物激素、食用蛋白和食用色素等41种实用生物化学产品的生产技术。

食品生物技术实验指导 【工业技术】

本书共分三部分，分别是实验须知和安全措施、实验的操作指导和附录，内容涉及食品生物技术实验的方方面面，包括基本实验理论、实际实验操作、具体实验内容以及常用的实验资料及数据处理方法等。本书力求内容系统...

食品微生物检验 【工业技术】

主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。本书适合高校学生和相关微生物检验人员学习，也可供微生物研究、化妆品检验、药...

生物质基乙酰丙酸化学与技术 【工业技术】

本书结合乙酰丙酸的研究和生产技术进展，对其合成与转化的技术过程与工艺机理进行了阐述。

食品微生物检验 【工业技术】

本书内容共八章，包括绪论，食品微生物检验条件及基本检验技术，食品微生物生化试验与抗原抗体反应；食品微生物检验的基本程序；各类食品微生物检验方法及其标准；食品微生物快速检验方法；食品微生物检验学实验指导......

生物基高分子材料 【工业技术】

本书是生物基高分子材料领域的一本专著，系统地介绍了生物基高分子材料的基本性质与应用、聚合单体的生物或化学合成原理与方法、生物聚合的基本知识、化学聚合的技术和生物降解性能。本书的内容的生物炼制领...

自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 【工业技术】

功能性食品生物技术 【工业技术】

本书详细论述了酶工程在功能性食品产业中的典型应用范例，系统阐述了发酵工程在功能性食品产业中的典型应用范例；另外讨论了基因工程，细胞工程生产高甜蛋白、人参细胞、超氧化物歧化酶的典型范例。...

微生物工程工艺原理 【工业技术】

本书系统地介绍了微生物工程的工艺原理和生产技术，内容包括微生物工业菌种与培养基、微生物发酵机制、发酵工艺过程的控制、发酵产物的提取与精制，以及微生物工程相关的技术与经济学。新版补充了大量新内容，力...