高拱坝建设中的重大工程技术问题研究 【工业技术】

本书为中国水力发电工程学会水工及水电站建筑物专业委员会主办、河海大学承办的“第一届全国高坝安全学术会议”论文集，共46篇。从总体上看，本书涉及水工结构、岩土工程、工程力学、水力学、材料科学等多个学...

风险社会视角下的中国食品安全 以动物性食品为例 【工业技术】

本书作者在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，以德国社会学家乌尔里希？贝克和英国社会学家安东尼？吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品风险产生的原因，总结了风险社会.....

敦煌服饰文化研究 【工业技术】

本书以敦煌莫高窟故事画、经变画和供养人画像中世俗人物服饰为依据，研究从十六国到蒙元时期出现在敦煌壁画（以莫高窟壁画为主）中的各民族服饰文化，并结合当时的社会政治、经济、文化等情况，对这段时期中，以敦煌.....

中国园林文化史 【工业技术】

本书从文化的视角阐述了园林艺术在中国文化中的地位与作用等。

中国建筑文化遗产 2 【工业技术】

本书以众多学者、专家的有关建筑文化遗产的论述为主。

土楼与中国传统文化 【工业技术】

暂缺《土楼与中国传统文化》简介

中国饮食文化 【工业技术】

本书详细介绍了中国饮食文化的渊源、发展历史及现状、八大菜系的特点及各地、各民族风味代表小吃等。

华夏衣冠 中国古代服饰文化 【工业技术】

中国饮食文化 【工业技术】

本书是一本详细介绍中国饮食文化，尤其是八大菜系的优秀读物，内容全面，具有较高的文化品位。

中国传统文化经典系列 中国古建筑及其故事 【工业技术】