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食品工程的创新 新技术与新产品 【工业技术】
(加)MariaLauraPassos,(美)ClaudioP.Ribeiro主编;张慜等译2013 年出版528 页ISBN:9787501987979本书全面介绍了现代加工技术及其在开发和改进新食品方面的应用,以满足消费者日益增长的对产品质量和安全的需求。全书涉及的内容包括食品非热加工、固相发酵、果汁浓缩、微胶囊技术、配伍干燥、真空油炸、无...
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高速铁路沉降变形观测评估理论与实践 【工业技术】
陈善雄等编著2010 年出版269 页ISBN:9787113110390本书以武广铁路客运专线为工程实践,介绍高速铁路沉降变形观测评估理论,包括沉降变形机理、变形观测流程与控制措施、沉降变形计算处理方法、数据信息系统,供高速铁路和客运专线建设人员使用。...
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大型库岸治理的理论与实践 【工业技术】
李会中主编2006 年出版232 页ISBN:7563022708本书系统地阐述了库岸再造类型与影响因素、预测方法评价标准、防治原则与防治措施。本书可供水利水电工程地质人员以及有关大专院校、科研院所相关专业师生参考使用。...
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无线电测向理论与实践 【工业技术】
熊开封,扶健华,孙利敏主编2011 年出版237 页ISBN:9787564313609本书从无线电测向运动的起源和发展开拓,分章介绍了无线电测向理论与测向原理,3.5MHZ及144MHZ短距离测向,3.5MHZ、144MHZ、433MHZ标准举例测向,PJ-80测向机制作,体能训练地形学,综合场外训练等。...
