源与流 传统文化与现代设计 【工业技术】

文化资产丛书 古迹类 传统建筑入门 【工业技术】

生态文化与人 满族传统饮食文化研究 【工业技术】

本书中国不仅有以汉族为主体的饮食文化，还有着琳琅满目的各少数民族的饮食文化。本书通过对满族饮食文化发展的研究，折射出满族及其文化的发展变迁。...

家园记忆 甘肃传统民居建筑文化与艺术 【工业技术】

江苏城市传统建筑研究系列丛书 镇江近代建筑 【工业技术】

本书以镇江市区内的近代建筑为研究对象，通过广泛的田野调查和大量的资料收集，获得一手的测绘数据，运用建筑形态学、建筑文化学、类型学和结构学等相关理论和研究方法进行研究。在对镇江近代历史、社会、文化和...

农业专家大讲堂系列 传统调味品酿造一本通 【工业技术】

本书介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要，还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。本书可供从事发酵调味品和复合...

中日居住文化 中日传统城市住宅的比较 中日文本 【工业技术】

中国民族舞蹈与服饰系列丛书 裳舞之南 云南（迪庆）藏族舞蹈与服饰文化研究 【工业技术】

这是一本关于舞蹈及其服饰的书，立足于云南迪庆地区，分别介绍了当地藏族的舞蹈、舞蹈服饰与服饰文化。全书从文化整体观的系统视野出发，强调人、时间、地域、形式的关系，探讨了情感的表达、服饰的形式和艺术的价...

六堆传统民宅匠师与建筑文化 以后堆为例 【工业技术】

中华传统饮食文化常识 【工业技术】

中国饮食文化历史悠久，是中华各族人民在生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。本书为你介绍那些色香味俱佳的美...