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国内外重大食品安全事件应急处置与案例分析 【工业技术】
中国检验检疫科学研究院组织编写;戴华,彭涛主编2015 年出版189 页ISBN:9787506680363本书介绍了国内外发生有较大影响的食品安全事件,包括了环境因素、生物污染、化学物质污染、掺假作伪、自然灾害、新技术发展等原因产生的食品安全事件的发生、发展以及各国政府应对食品安全事件所采取的措施...
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食品添加剂原理与安全使用 【工业技术】
李安平,郑仕宏主编;敖常伟,霍艳荣,严聃等副主编2011 年出版303 页ISBN:9787810999052本书由7章内容构成,主要阐述了食品添加剂的定义、作用和选用原则以及食品安全剂的安全性和危害性。详细介绍了防腐保鲜类食品添加剂、食品抗氧化剂、调色护色添加剂、调香调味类添加剂、结构改良类添加剂,以...
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食品质量与安全检验实验 【工业技术】
余以刚,肖性龙主编2016 年出版284 页ISBN:9787502643294《食品质量与安全检验实验》从教学、科研和生产实际出发,讲述了与食品质量及安全相关的分析检测实验,内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检...
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你的电脑安全吗 加密解密 杀毒与安全防护 【工业技术】
赵松涛编著2004 年出版193 页ISBN:7115117829本书将普通的计算机用户对计算机安全知识的需求概括为10个方面,介绍如何利用可从Internet上下载的安全软件来确保计算机使用的安全。
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