帝国尚饮 元代酒业与社会 【工业技术】

本书研究元代酒业，包括酿酒技术、酒具、酒肆、酒俗、酒课（酒税）、禁酒等等，并由此探讨元代的经济政策、军事制度、社会生活等。

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复旦大学社会科学研究管理年鉴 2001 【工业技术】

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