优质兔肉生产技术 【工业技术】

第一章为概述，主要介绍我国肉兔养殖情况、存在的问题和发展趋势、兔肉生产和消费情况，以及我国兔肉质量安全情况；第二章为优质兔肉的定义及要求，涉及到优质兔肉逐项指标以及影响兔肉质量安全的关键环节及因素；第...

果蔬贮运加工学 【工业技术】

本教材是全国高等院校食品专业规划教材系列之一，本教材依托23所院校组成的教材建设委员会为核心单位推荐编写人员，所有参编人员均能承诺积极参与和使用教材。主编宁波大学王鸿飞教授，现为宁波大学海洋学院食品...

优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术 【工业技术】

本书在阅读大量国内外最新发表的科研成果的基础上，结合作者的科研成果，对我国优质安全羊肉生产及加工涉及的关键技术问题进行论述，系统提出了优质安全羊肉生产、产品加工及安全控制的关键技术。全书包括肉羊宰...

合金钢与优质钢 【工业技术】

重庆市示范性高职院校优质核心课程系列教材 天然药物生产技术 【工业技术】

本教材以生物制药生产过程各岗位所需要的知识和技能为依据，以生产流程为主线，按照项目化过程从天然药物（药用植物）的识别开始，到中药的炮制，最后是天然药物的提取、浓缩、纯化、成型与鉴别等内容。适合制药类、.....

中华人民共和国冶金工业部部颁标准 5 小高炉生铁、炭钢、钢坯、钢材和优质板品种及技术条件 YBJ07-85 【工业技术】

普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品贮运学实验 【工业技术】

本书由8所活跃在高校教学第一线的专家学者共同讨论编写完成，是集体智慧的结晶。本书对内容的选择，组织和撰写，不拘泥于各学科之间的界限划分，主要突出机能融合。全书共分为五部分，内容包括食品贮运常用理化指标....

安全优质肉羊的生产与加工 【工业技术】

本书介绍了安全优质肉羊生产与加工。

安全优质生猪的生产与加工 【工业技术】

本书介绍了安全优质生猪的生产与加工。

安全优质肉鸡的生产与加工 【工业技术】

本书介绍了安全优质肉鸡的生产与加工。