中国传统工艺全集 酿造 【工业技术】

本书一共分为上下两篇。上篇：酿造工艺的历史源流详尽地叙述了酿造工艺的起源、早期的发展以及逐步迈向成熟的发展脉络。下篇：传统酿造工艺的精粹，以酿造业的产品-------黄酒、白酒、食醋、酱类、豆豉、酱油及...

湖北传统民居研究 【工业技术】

本书系统总结了湖北地域特征与乡土民居类型、湖北乡土建筑的建造智慧和美学特征，并基于此，提出了湖北乡土建筑的保护、传承与建筑创新的一些思路。根据《中共中央办公厅、国务院办公厅关于印发〈湖北省人民政...

河北传统防御性聚落 【工业技术】

传统防御性聚落是聚落的一种，它含有“居”的成份，但更重要的是强调“防”。“聚落”本义是指人类居住的场所，就是一定的人群聚集于某一场所，进行相关的生产与生活活动而形成共同社会的居住状态。本书将对防御性...

南通传统柞榛家具 中英文本 【工业技术】

自中国古典家具收藏蔚然成风之时，南通传统祚榛家具就被越来越多的研究者和收藏家所关注。它作为一种历史文化遗存，在中国传统家具中占有重要一席。...

中国传统家具图鉴 【工业技术】

本书为“中国传统文化图鉴”系列之一，中国传统家具有着悠久的历史、丰富的形制，以明清红木家具为代表，是中国传统文化的重要组成部分。本书分为上下两篇，上篇介绍中国传统家具的起源和发展，对各个历史时期家具的...

中国水制度的经济学分析 【工业技术】

本书应用新制度经济学的理论，从国际比较和历史演进的视角，对全球水制度变迁及其趋势、中国水制度的历史演进进行了考察和分析。

苏联城市建设中的经济问题 【工业技术】

国际食物、营养与社会经济发展讨论会论文集 【工业技术】

中国传统文化简明读本 服饰礼仪 【工业技术】

服饰是人类生活的必须，也是人类礼仪文化的主要载体。本书以简明的文字、形象的图片，从服饰的分类体系、服饰礼仪的流变、服饰的禁忌以及服饰的改革等几方面，系统介绍了体现中华文明的服饰发展历史和与之相伴相...

中国传统发酵食品地图 【工业技术】

本书全面介绍了我国32个省、自治区、直辖市的传统发酵食品。每章介绍一个省份，且以地图的形式进行标注，让人一目了然地看出每个省的发酵食品分布情况；正文部分则以发酵面制品、发酵豆制品、发酵乳制品、酒、调...