普通高等教育“十三五”规划教材 食品感官评价 【工业技术】

本书主要阐述了食品感官评价的原理、评价方法、食品感官评价应用及仪器测定，其中运用大量的实例全面介绍了各种食品的感官评价方法。在突出基本理论、概念和方法的同时，将基本知识和各种新技术、新方法有机地...

上海市工业生产比选进比多快好省展览会重工业技术交流参考资料 各种浇冒口 【工业技术】

石油普通高等学校面向21世纪教学改革研究与实践 1994-1998 【工业技术】

中国科学技术文库 普通卷 建筑工程 水利工程 上、下 【工业技术】

“九五”国家重点图书。

上海市工程建设规范 建筑能效标识技术标准 【工业技术】

本书是编者三十几年数学分析教学和考研辅导的经验总结。全书共选入600多个例题和200多个课后习题，它们基本上都是近年来国内各高校数学专业招收硕士研究生时的入学试题，涵盖了数学分析考研大纲要求的所有内容...

高校转型发展系列教材 机械设计基础 【工业技术】

《机械设计基础》是高等院校机械类各专业学生必修的一门重要的技术基础课，因此，对教材的实用性和针对性提出了较高的要求，既要求教材易懂、实用、能反映当今先进的技术和应用情况，更要有利于学生分析问题和解决...

江苏省高校学生食堂食品制作业务指导手册 【工业技术】

本书为江苏省高校学生食堂食品制作者的工具书。主要介绍高校学生食堂食品制作的基本要求、主要原料的营养构成、大学生伙食的营养需求、食物相生相克和菜肴、主食、清真食品的制作技术，以及高校伙食中地方特...

普通高等教育“十二五”应用型规划教材 土木工程CAD 【工业技术】

普通高等教育“十二五”规划教材 机械制图习题集 第3版 【工业技术】

普通高等教育土建学科专业“十二五”规划教材 建筑智能环境学 【工业技术】