食品安全学 第2版 【工业技术】

本书系统介绍了食品安全学领域的基本知识、基本理论，详细阐述了食品安全危害的来源（生物性污染、化学性污染、物理性污染）；食品添加剂的安全卫生管理、各类食品的安全与卫生、食源性疾病与预防、食品安全检测技...

食品药品安全监控预警机制研究 【工业技术】

本书是一部立足推进依法行政、依法管理、规范行为和构建食品药品安全监控预警科学体系的专著，是对现行食品药品安全监控法律、法规、规章、规范以及管理要求的系统阐释。本书基本涵盖了食品要求安全监控预警...

食品安全就在您的手中 1 【工业技术】

餐饮业属于三类食品行业之一，对保障食品安全意义重大。本教材不仅有关于食品安全的法规要求，也有保证食品安全的理论知识，更多的是指导餐饮单位开展食品卫生管理，以及传授安全制作食品的技能。主要供餐饮业食品...

食品添加剂安全应用技术 【工业技术】

本书介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂的使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、蓬松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助...

水产品质量安全检验手册 【工业技术】

本书共分九章，包含实验室综合管理、理化检验、微生物检验、有毒有害物质检验、药物残留检验、添加剂和饲料检验等等。

药用辅料质量管理规范与现代辅料新技术应用全书 3 【工业技术】

药用辅料质量管理规范与现代辅料新技术应用全书 4 【工业技术】

药用辅料质量管理规范与现代辅料新技术应用全书 2 【工业技术】

药用辅料质量管理规范与现代辅料新技术应用全书 1 【工业技术】

安装企业安全施工管理与安全技术 【工业技术】