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邱建伟编著2005 年出版243 页ISBN：754412763X
本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。
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胡明思，骆承政主编1989 年出版725 页ISBN：7805680736
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邱建伟编著2005 年出版243 页ISBN：754412763X
本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。
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邱建伟编著2005 年出版244 页ISBN：754412763X
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邱建伟编著2005 年出版246 页ISBN：754412763X
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董幸主编1999 年出版310 页ISBN：7500424841
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成洁编著2009 年出版92 页ISBN：9787894877932
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凯文·曼尼著；苏采禾，李巧云译2222 年出版353 页ISBN：957132051X
