普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 食品标准与法规 【工业技术】

本书以食品标准、法规、合格评定（认证）为主线，分别介绍了标准法规及合格评定程序的基本概念、食品企业标准化实务、我国和国际食品标准与法律法规体系、食品安全监管体系与食品认证审核等。本书适合食品专业本...

食品安全与质量管理学 第2版 【工业技术】

《食品安全与质量管理学》（第二版）一书将食品安全与质量管理的基本知识、基本理论、基本技术和方法，利用案例法系统完整地介绍给读者。全书共13章，分别从食品安全和食品质量两方面展开，介绍了食品安全基本知识及...

压力容器安全装置 安全阀与爆破片 【工业技术】

本书对我国目前使用的安全阀和爆破片的基本术语、定义、动作、原理等作了综合、系统的归纳及介绍。

中国食品安全风险治理体系与治理能力考察报告 【工业技术】

该书分为三部分，以食品安全风险治理体系与治理能力为主线，依据食品全程供应链的视角，研究了2005-2015年间中国食品安全的基本状况。在此基础上，从食品安全法治体系、食品安全监督体系、技术检测检验体系、信息...

特种作业人员安全技术培训考核系列教材 制冷与空调作业安全技术 【工业技术】

网络与信息安全基础 【工业技术】

食品科学与工程 【工业技术】

本书包括化学基础、生物学基础、食品科学基础、食品工程基础。

食品分析与检验 【工业技术】

食品科技与现代文明 【工业技术】

食品掺杂鉴别与检验 【工业技术】