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客家特色菜【工业技术】

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王俊义编著2015 年出版91 页ISBN：9787535959973
本书稿为拟引进的“家乡菜”系列之一，选用的均为材料易得、烹饪技法易学的经典客家菜，使读者在家也能轻松做出地道客家菜。本书稿37道菜谱，量虽少却精，分为“餸菜”、“汤类”、“小食”三大类，均为地道的客家菜...
岭南文化书系客家饮食【工业技术】

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宋德剑，罗鑫编著2015 年出版160 页ISBN：9787566815309
本书以梅州为重点，介绍了广东、福建、江西等客家地区的饮食。本书图文并茂，通俗有趣，不仅有对美食的品味，更挖掘其所蕴涵的文化“表述”。通过对经典性客家饮食的梳理、叙述，使读者不仅能够认识一个五彩缤纷的客...
客家民居与聚落文化研究【工业技术】

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罗勇，邹春生主编2014 年出版313 页ISBN：9787207101280
客家居民与聚落文化研究是赣南师范学院客家研究中心学术会议论文集成，本书研究方法主要采取文献回顾和田野调查方法进行，研究调查客家聚落之人文景致与历史建筑，以社会文化空间理论进行论述分析，针对客家聚落的...
福建客家楼阁筑苑【工业技术】

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李筱茜，戴志坚，邱永华著2018 年出版187 页ISBN：9787516022306
本书是《筑苑》丛书的第七本，以单行本的形式解读闽西客家楼阁的形式特点，从概说、发展、外形、构造、装饰文化等不同角度对这一极富民族特色的公共建筑展开介绍，后文附代表性建筑范例，内容丰富，图文并茂，兼具知.....
中国客家建筑文化上【工业技术】

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吴庆洲著2008 年出版270 页ISBN：9787535149749
本书分12章全面系统地介绍了客家民系的由来及其特有的文化传统，它在建筑上的意象特色、营造仪式、技术及装饰艺术；分区域缕述了广东、福建、江西、四川、广西、香港和台湾客家建筑特点，对其类型、特征、代表作...
中国客家建筑文化下【工业技术】

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吴庆洲著2008 年出版598 页ISBN：9787535149749
本书分12章全面系统地介绍了客家民系的由来及其特有的文化传统，它在建筑上的意象特色、营造仪式、技术及装饰艺术；分区域缕述了广东、福建、江西、四川、广西、香港和台湾客家建筑特点，对其类型、特征、代表作...
客家养生药膳【工业技术】

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程金生，邹浩元主编2014 年出版261 页ISBN：9787506766036
本书所收集客家药膳方均根据药食性味、功能、特点进行科学配伍；每个菜品、汤品既有配方、功效，又有制作方法，全书图文并茂，一看就会，读者照法制作，可在领略客家美食的同时又达到养生效果。全书内容丰富多彩，知......
客家民居梅江卷【工业技术】

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中共梅州市委宣传部编2012 年出版146 页ISBN：9787562335917
本书采用图文互补的形式介绍了梅江地区传统的客家民居，在展现民居风貌的同时凸显出梅江厚重的文化和深邃的人文历史。书中在民居风貌中着重介绍了客家围龙屋、中西合璧、名人故居、自由形式和古民居群五个类...
靠山吃山大山窖藏的客家味道【工业技术】

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饶原生著；扬眉绘2014 年出版190 页ISBN：9787535963697
本书用真实的文字和饶有风味的漫画，讲述了客家人迁徙在他乡创建新都，围龙屋与客家美食的渊源和故事；他们寄居山区，开拓山珍乡土食材，就在大山的深处演绎一道道咸肥香浓、带有中原古韵的客家名菜。这样一群秉承中...
福建土楼客家文化学术研讨论文集【工业技术】

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廖礼团，余德辉主编2008 年出版284 页ISBN：7508513878
本书汇集了当代中国学者对福建永定土楼的研究成果，分为土楼的渊源与演变，分布与传播，建筑工程技术，文化观念，建筑艺术，土楼民俗风情及名楼简介，内容全面具体，是学习和爱好土楼的读者的良好参考。...