实用刀工和配菜 修订版 【工业技术】

本书是一本专门介绍刀工和配菜的烹饪技术工具书。重点介绍了蔬菜类、水产类、家禽类、家畜类、干货类等各种原料的加工方法和切、批、劈等21种刀法及其应用的手法及各种原料的成形方法，并配有大量的刀法操作...

Visual Basic与Access2010数据库应用系统开发 大学实用案例驱动教程 【工业技术】

本书以程序设计与数据库应用为主要内容，以案例驱动的方式着重介绍了Visual Basic与Access的基本知识与基本应用，难易适度、深入浅出，便于学生学习与掌握。本书主要介绍了Visual Basic编程、数据库基础知识、Ac...

Visual FoxPro 3.0语言实用详解 类和对象篇 【工业技术】

润滑油脂生产原料和设备实用手册 【工业技术】

本书反映了21世纪初期国内润滑油脂生产原料和设备的最新发展水平，内容包括润滑油脂基础油、润滑油脂添加剂、润滑油脂复合剂、润滑脂稠化剂、非油溶性固体添加剂以及生产设备等。...

Photoshop实用案例教程 第2版 【工业技术】

本教材共分为8个部分，全面系统地介绍了Photoshop CS5的各种功能特性及使用方法。前7章以典型实例为主线，详细阐述了该软件的使用方法，在实践中具有较高的指导作用。第8章在平面设计、室内设计效果图后期处理和...

水工程基础和边坡软弱结构面抗滑稳定研究及案例分析 【工业技术】

本书是科技部公益性研究课题的研究成果，由水利工程基础和边坡软弱面稳定分析方面的专家撰写，主要介绍了水工程基础和边坡软弱面稳定分析方法研究，以及水利工程基础和边坡软弱面稳定分析方法的最新研究成果，适合...

OrCAD 9.2和PowerPCB 5.0实用教程 【工业技术】

本书是电子线路CAD技术——OrCAD9.2和Protel PCB5.0的黄金搭档实用教程。

泵和泵站实用技术指南 【工业技术】

本书介绍了长输管道增压用泵的性能、流体特性与泵的应用、管道水力损失、压头曲线、泵的应用和经济性，最后给出了PUMPCALC软件。这是一本有关泵设计基础的图书，内容系统全面，介绍了设计理论、应用技术，还给出大...

自动开启的石门 从钟表的发明到蒸汽机的发明 【工业技术】

HTML和中文Dreamweaver MX 2004实用教程 【工业技术】

本书中的每个实例均由实例的显示效果、知识点介绍、项目实现和项目拓展4部分组成。