食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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食品质量与安全实验技术【工业技术】

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汪东风主编2011 年出版302 页ISBN：9787501979035
本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章：实验技术基础知识，食品质量相关的成分综合测定技术，食品添加剂的常规测定方法，食品中有毒、有害成分测定，食品安全的生物检测技术，食品中可能添.....
食品质量与安全检测【工业技术】

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曾庆祝，余以刚，战宇主编2015 年出版380 页ISBN：9787502640859
本书着重介绍了食品质量与安全检测原理和方法，以及食品基本成分、食品添加剂、食品中存在或污染的有毒有害物质、食品包装材料中的有害物质的检测技术及方法。可以供高等院校食品专业师生及食品检测人员和食...
食品安全与质量控制【工业技术】

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王超主编2014 年出版186 页ISBN：9787565510700
本书从根源上阐述食品安全的原理，涵盖从田间到餐桌的整套体系；从宏观上、国家法律法规、企业行规和操作管理上进行系统分析，阐述如何保证安全的原料，进而制备成安全的食品。本教材着重介绍食品安全问题的产生、...
食品安全与质量控制【工业技术】

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姚卫蓉，童斌主编2015 年出版336 页ISBN：9787518400508
本书为高职教材，尤其适用于食品质量与安全专业专接本学生的升学需求。教材内容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及来源、各类食品生产中常见的质量安全问题、食品生产卫生控制及管理、食品安全性评价、...
食品质量与安全实验【工业技术】

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王双飞主编2009 年出版150 页ISBN：9787501969654
本教材是为接受化学基础实验和食品质量安全专业基础知识训练的学生独立开设综合实验课程而编写，主要内容包括实验室必备常识、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品腐败变...
食品质量与安全【工业技术】

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蔡健，李延辉主编2010 年出版328 页ISBN：9787502629854
本书主要系统地阐述了食品质量安全管理中的理论、方法、法规、标准及管理体系，重点介绍了认识食品质量与安全、食品质量管理、质量管理的数学方法、食品质量法规与标准、食品良好操作规范（GMP）、食品卫生标准...
食品安全与质量控制【工业技术】

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尤玉如主编2008 年出版286 页ISBN：9787501963324
本书内容分为绪论，动植物中的天然有毒物质，生物因素对食品安全性的影响，化学和物理因素对食品安全性的影响，环境污染对食品安全性的影响，转基因技术对食品安全性的影响，食品加工过程对食品安全性的影响，食品安......
食品质量与安全检验实验【工业技术】

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余以刚，曾庆祝主编2014 年出版289 页ISBN：9787502639013
本书从教学、科研和生产实际出发，讲述了与食品质量及安全相关的分析检测实验，内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测...
食品安全质量控制理论与实践【工业技术】

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张娟，郝杰明，李莉，袁玉荣主编2014 年出版314 页ISBN：9787537569095
本书主要介绍食品安全的概念，动植物中的天然有毒物质、细菌、真菌及其毒素、非食源性物质、辐射与放射性物质、农药、抗生素、饲料添加剂、重金属等对食品安全的危害，食物中毒的预防及控制；食品安全风险的监测...
食品安全与质量控制【工业技术】

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李威娜，罗通彪主编；杨玉红，徐松滨，陈伟副主编；黄娜，王良参编2013 年出版417 页ISBN：9787562937210
本书共有十一单元，主要内容包括：食品安全与质量管理概述；食品安全性评价与食品风险分析；食品安全性影响因素；食品法规及食品标准；QS在食品企业的建立与认证；ISO 9000质量管理体系在食品企业的建立；ISO 22000食品安....