高纯气体的性质、制造和应用 【工业技术】

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聚丁烯-1的制备和性质 【工业技术】

低维纳米材料的结构、性质与应用 【工业技术】

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食品蛋白质 结构、性质与功能 【工业技术】

本书从系统介绍食品蛋白质的基础背景知识入手，首先详细阐述了蛋白质的组成、结构、功能、分离技术、分析技术，并对蛋白质工程技术进行引导性的介绍；其次，选择性地介绍了几类重要的食品蛋白质，以及其性质特征和应...

国际重油和渣油性质分析鉴定会议文选 【工业技术】