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武汉钢铁学院，全宏东1984 年出版309 页ISBN：
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杨振山主编1997 年出版177 页ISBN：7560817866
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匡松，晏永胜主编1999 年出版280 页ISBN：7810572520
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王槐德主编2007 年出版188 页ISBN：9787504563477
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廖恩伟译2003 年出版192 页ISBN：7538427155
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马中骥编1959 年出版508 页ISBN：15010·799
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王世荣主编；北京康世经济发展研究所编2000 年出版408 页ISBN：7800003604
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朱鹤祥等编1988 年出版190 页ISBN：7115036454
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周妙林，邵万宽主编；南京旅游学校烹饪教研室编1991 年出版315 页ISBN：7040026538
