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  • 传统豆制品加工技术 【工业技术】

    于新,黄小丹编著2011 年出版345 页ISBN:9787122105943

    本书根据传统豆制品的最新研究与加工技术进展、就传统发酵与非发酵豆制品的加工技术做了较全面的科学介绍。

  • 传统与新潮水产特色菜 【工业技术】

    谢定源等编著2002 年出版235 页ISBN:750483663X

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    张昌奎等编著2002 年出版227 页ISBN:750483615X

    本书主要介绍了家畜原料的知识要点和风味各异的畜类特色菜。本书前言特色及评论文章节选

  • 中国传统饮食文化与养生 【工业技术】

    庞杰,邱君志主编2009 年出版159 页ISBN:9787122038425

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