食品工程的创新 新技术与新产品 【工业技术】

本书全面介绍了现代加工技术及其在开发和改进新食品方面的应用，以满足消费者日益增长的对产品质量和安全的需求。全书涉及的内容包括食品非热加工、固相发酵、果汁浓缩、微胶囊技术、配伍干燥、真空油炸、无...

选煤新技术的研究与应用 修订版 【工业技术】

本书重点介绍了近年来选煤技术、工艺设备等方面的研究成果在选煤厂的应用情况。内容包括筛分设备、重力选煤、重介质选煤、干法选煤、浮选、煤泥水处理及煤泥脱水回收、选煤厂自动化、选煤厂用高效渣浆泵、...

化工原料的生产加工技术标准与质量检验检测实用手册 中 【工业技术】

化工原料的生产加工技术标准与质量检验检测实用手册 下 【工业技术】

信息安全与对抗实践基础 【工业技术】

全书共分8章，主要内容：信息安全与对抗的知识基础、WEB安全与攻击技术、软件加密与解密技术、缓冲区安全与攻击技术、内核安全与攻击技术、无线安全与攻击技术、个人信息安全防护等。可供信息安全、信息对抗、...

网络与信息安全问题研究 【工业技术】

研究小组相关作者自1995年以来，围绕网络安全、信息保密等方面展开了多方位的研究，相继发表了一系列论文，并开展了一系列讲座，现结集成书，意在向广大研究者和学术界提供一些目录性、连续性和渐进式的资料参考，也.....

危险化学品安全技术管理 【工业技术】

本书介绍危险化学品的基本知识与管理。

优秀厨房主管技能培训手册 一本融合厨房管理与营销实践的技能手册 【工业技术】

餐饮行业中厨房的质量水平往往反映着整个饭店的服务水平。本书系统介绍了厨房主管的日常工作范围、能力提升的标准和策略，是后厨从事日常工作的指南书、提升岗位能力的参考书；本书理论联系实际，案例丰富、形式...

新型反应器与反应器工程中的新技术 【工业技术】

本书介绍了规整填剂反应器、微反应器、多功能反应器等以及化工过程模拟方法。

化工原料的生产加工技术标准与质量检验检测实用手册 上 【工业技术】