硬脂酸及脂肪酸衍生物生产工艺 【工业技术】

矿业微生物与铀铜金等细菌浸出 【工业技术】

食品微生物基础 【工业技术】

本书以项目任务式展开，全面结合高职高专学生的培养特点，注重实践能力的培养，全书共五个项目，22个任务，每个任务有特定的主题，并配套图片、视频等学习资料，丰富教材内容，方便学生学习。全书内容丰富、详略得当......

食品微生物检验技术 【工业技术】

本书注重理论与实践相结合，力求通俗易懂，深入浅出地介绍了食品微生物检验实验室与设备、食品微生物检验基本程序（3W）、基础实验技术、现代食品微生物检验技术、卫生指标细菌的检验、致病细菌的检验、真菌的检验...

显微观察与生物制片技术 【工业技术】

本书主要介绍显微镜基本常识、显微镜的光学原理、显微镜系统组成与各种显微镜检技术，生物制片的目的、生物制片流程、生物制片使用的各类化学试剂与生物制片方法，包括显微观察技术、生物制片技术、显微观察与...

食品生物技术概论 【工业技术】

本教材适用于适用于食品类专业公共课，着重讲述生物技术及食品生物技术的基本理论、基本知识及在食品工业中的应用。本书可作为农林院校、综合大学、师范院校等相关专业本科学生的教材及参考书，也可作为食品行...

食品生物化学 【工业技术】

本教材选材以实际需要为原则，从食品工业技术角度，以人和事物的关系为中心，概述了生物化学的基本内容和与人类食物质量密切相关的色、香、味的化学与生物化学。全书包括水分和矿物质、糖类化学、酯类化学、蛋白...

生物化学产品制备技术 1 【工业技术】

本书共分八章，包括基本技术，氨基酸生化产品，多肽及蛋白质类生化产品，酶类生化产品，核酸类生化产品，糖类生化产品，脂类生化产品等全面系统地论述了生化产品所涉及的理论，技术和工艺。...

生物柴油 【工业技术】

本书是对可再生能源——生物柴油的总体介绍。介绍了国外和国内生产生物柴油的现状和发展方向，并筛选出50种具有开发潜力的燃料油植物作了详细的介绍，以及当前生产生物柴油的各种工艺和各国制定的生物柴油的不...

化学传感器与生物传感器 【工业技术】

本书介绍了化学传感器与生物传感器分析技术。