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中国糕点大全 第2版 【工业技术】
张政衡等编写2005 年出版699 页ISBN:7532380378本书收集各式糕点720种及常用馅心10例,每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写。
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粉体表面改性 第2版 【工业技术】
郑水林编著2003 年出版281 页ISBN:7801594797本书论述了粉体表面改性的原理、方法、工艺、设备、表面改性剂的性能及应用、粉体表面改性产品的检测与表征方法等。
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