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中华药膳全书 学做药膳不生病 【工业技术】
史翔主编2013 年出版349 页ISBN:9787508286075本书第一章主要介绍了药膳的相关基础知识。第二章分别详细剖析了日常生活中的512种常见药膳食材原料,其中食物原料226种,包括食物的别名、营养成分、食用须知等;中药材286种,包括中药的性味归经、功效主治、适...
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中国水问题观察 第1卷 气候变化对我国北方典型区域水资源影响及适应对策 【工业技术】
夏军等编著2011 年出版311 页ISBN:9787030317957本咨询报告是2008-2009年度“中国水资源观察”蓝皮书第一卷。重点研究气候变化对我国北方典型区域水资源影响及适应对策。研究区域包括我国海河、黄河、淮河和海河流域以及西北干旱半干旱的寒区和旱区。海...
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非物质文化遗产档案 中华老字号义兴张道口烧鸡传统制作技巧 【工业技术】
孙冬宁著2013 年出版162 页ISBN:9787503952883本系列图书基于文化部全国艺术科学重点课题项目,从传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索,对老字号单位中的传统技艺进行了系统的挖掘整理。本书详细介绍义兴张道口烧鸡传统制作技艺,采用...
