青海民族民间文学资料 第4集 “格萨尔王传”研究资料 【工业技术】

佛山历史文化丛书 第1辑 佛山传统建筑 【工业技术】

本书内容分为以下几部分：佛山地区历史文化背景、佛山传统建筑历史与现状、佛山地区重要传统建筑分布现状、佛山传统建筑形制特色、佛山传统建筑发展分期和佛山传统建筑的人文特点等。本书内容分为以下几部分...

天柱民族建筑博览 【工业技术】

本书选录介绍的420多处建筑物包括文化遗址、古街古城、碉堡寨栅、豪宅故居、宗祠寺庙、津梁航道、楼阁园林、堤坝井台、陵墓丰碑等，这些是天柱县建筑文化的重要组成部分，具有典型的代表性，是对天柱县乃至清水...

少数民族地区建筑震害典型研究 【工业技术】

本书根据历史震害资料，针对少数民族建筑结构的地震作用破坏给出了其震害的破坏形式、震害机理，该书图文并茂，所给出的图例破坏机理均为历史实际震害资料，该书的出版对少数民族建筑结构的抗震研究具有理论参考价...

西南少数民族 建筑景观研究 【工业技术】

西南是我国少数民族众多的地区，加之特殊的地域和地貌特征，造就了形式众多的建筑景观的形式。本书从对西南文化的概述出发，以藏族、羌族、彝族、白族、傣族为代表，论述西南地区少数民族建筑景观的独特性与多元性...

畜肉产品加工技术 民族风味 【工业技术】

本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍，并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了，其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强，适合中、...

山右匠作辑录 山西传统建筑文化散论 【工业技术】

山西是我国的文物大省，号称中国古代建筑的实物宝库。本书作者从佛教文化与寺庙建筑、乡土文化与乡土建筑以及商贾文化与晋商建筑三个方面，详细研究和考察了山西传统建筑的布局、空间、类型和形态特征。研究过...

滇味美食丛书 云南民族菜 【工业技术】

本书对云南小吃进行了系统的整理与介绍，共搜集云南小吃100种，每一道小吃均写有小引、原料、制法三项内容，小引中各有侧重地介绍了菜点的起源、典故、沿革、选料、烹制、调味的特色，食用季节、食用风俗、食用价...

湘江流域传统民居及其文化审美研究 【工业技术】

全书包含五个研究主题：湘江流域自然与人文环境——湘江流域传统民居建筑环境与空间构成——湘江流域传统村落及大屋民居的空间结构形态——湘江流域传统民居的建筑技艺——湘江流域传统民居建筑的文化审美。...

岭南文化干部读本系列 岭南饮食文化 【工业技术】

本书以岭南主要菜系分类，重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域，如广府菜中的顺德菜式做重点介绍；对各大菜系的代表菜式重点介绍；对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。...