非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜工艺实训教程 【工业技术】

《潮菜工艺实训教程》是国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。是烹饪工艺与营养专业、烹饪与营养教育专业的主干课程，也是学习潮菜工艺的重要实践课。全书共有九章，包括概况、刀工、原料的初加工、潮菜...

地产设计 东西方设计文化比较 上海 论坛 【工业技术】

本次论坛汇集了百余位中、外知名设计师，探讨了东西方文化在地产设计中的不同表现方法。

近现代上海建设文化 新视野·新解读·新思维 【工业技术】

2004年上海国际茶文化节“茶与健康生活”论坛文集 【工业技术】

东方明珠 上海文化地标礼赞 【工业技术】

本书为“文化产业经典案例丛书”之一。本书追溯了上海东方明珠的蓝图设计、创建、经营、发展的历史进程。东方明珠广播电视塔，坐落在中国上海浦东新区陆家嘴，毗邻黄浦江，与外滩隔江相望，上海国际新闻中心所在地...

上海计算机应用能力测评教学系列丛书 办公自动化实训教程 【工业技术】

本教材主要以实验指导为引导，以实验实践联系课程知识点，教会学生掌握办公自动化的基本概念和现代办公技术工具、熟练掌握Windows 7、Word2010、Excel2010、PowerPoint、Publisher等软件的使用，了解Windows7平...

上海公共文化设施建设 历史进程与空间布局 【工业技术】

对标国际大都市建设，围绕标志性文化设施、区域性文化设施、社区性文化设施的阶段性推进和不断深化的历史进程，梳理总结相对集聚、多圈发展、均衡布局的市区两级和社会共同推进的总体思路，在理论和实践两个层面...

凝动 上海著名体育建筑文化 汉英对照 【工业技术】

《凝·动》精选了上海的十大知名体育建筑，以中英文对照图文并茂的表现形式，从体育文化的传承角度阐述了上海著名体育建筑的历史和建筑特点。由上海市体育宣传教育中心主持编纂，专业摄影师拍摄了场馆图片，由作家...

清华大学国家遗产中心·博士文库文化线路系列 丝绸之路新疆段建筑研究 【工业技术】

丝绸之路新疆段部分遗产以“丝绸之路：长安天山廊道路网”正式列入世界遗产名录，论文以丝绸之路最重要的中枢部分——新疆段的历史建筑为研究对象，分析丝绸之路新疆段的价值、宗教建筑（佛教和伊斯兰教）、沿线古代...

文化适应与中心转移 近现代上海空间变迁的都市人类学研究 【工业技术】

本书试从都市人类学的视角出发，把上海的城市空间视为被不同文化分割和竞争的对象，将规划和建筑视作都市中实施社会控制的工具，关注城市空间转换的过程，及其所折射的城市文化的历史变迁。...