广东地道糖水 【工业技术】

广东糖水是岭南最具代表性的饮食文化之一，将广府人数千年的饮食文化发扬光大，它继承了中医食疗养生的基础，追求食物的口感及卖相，达到“美味养颜佳效果好”目标。本书针对不同的食疗需求，如清热下火、润肺止咳、...

广东菜料头、汁和芡 【工业技术】

本书介绍了粤菜制作的料头、汁类和芡汁原料和生物学、物理学和化学特性，料头种类、调汁原料等技术，理论与实践相结合。

广东省邮电规划设计院论文集 【工业技术】

广东大排档 炆、焗 海鲜、河鲜 【工业技术】

本书介绍了凉瓜炆斑腩、锡纸鲜茄焗麻斑、粤式焗鲈鱼等河鲜、海鲜焖、焗菜式45款，包括原料、制法。

广东茶点 【工业技术】

在广东饮食文化里，茶点是粤文化最经典的缩影。广东茶点凝聚了古今中外制法，汇集了东西南北百味，既有制作复杂、造型精致的传统茶点，也有工艺简单、中西结合的特色小吃。本书涵盖了精致饺类、特色粉馃、五彩包子...

发展中的广东岩土工程技术与理论 【工业技术】

广东省装饰装修工程综合定额 2003 上 【工业技术】

广东茶文化经典 【工业技术】

中国是茶的故乡，广东是茶叶消费大省，饮茶是广东人生活的一部分、广东茶文化底蕴深厚，本书详细介绍了广东茶文化的方方面面，是一部难得的经典之作。...

广东名点 1 广州泮溪酒家像型点心 【工业技术】

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