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厨师长宝典 现代厨房管理与经营36招 【工业技术】
邵万宽主编;邵万宽,端尧生编著2005 年出版349 页ISBN:7534547636本书讲授了现代厨房管理与经营的36招,内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。
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供电企业安全风险分析与控制 【工业技术】
魏庆海主编2011 年出版176 页ISBN:9787512319233本书围绕供电企业生产主要环节和主要专业,从意识与安全基础、安全检查与安全监督、设备风险控制、操作与两票管理、保护与二次回路、防火与交通机械六个方面,重点阐述了各专业的安全生产特点和工作流程中的主...
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工业煤气发生炉使用管理与安全运行 【工业技术】
淄博市锅炉压力容器检验所编2009 年出版185 页ISBN:9787502631949本书主要介绍工业煤气发生炉的有关基本知识、相关法律法规及国家标准的基本要求,以及特种设备使用管理、安全运行、维护保养和事故应急处理的基本方法和要求等内容。...
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机电工程管理与实务复习题集 【工业技术】
本书编委会编写2011 年出版200 页ISBN:9787112129270本书为全国二级建造师机电工程专业复习题集,全书共分为:机电工程技术、机电工程施工管理实务、机电电工程法规节相关规定等三大部分内容,书后还附有综合测试题,供备考人员使用。...
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Fedora Core 3 Linux安装与系统管理 【工业技术】
李蔚泽编著2006 年出版367 页ISBN:7113069533本书以最新版的Fedora Core 3为平台,主要讲解了Linux安装和系统管理,一共包含20个章节,其中每个部分都是专为特定并且相互联系的主题而设计。...
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市政公用工程管理与实务 【工业技术】
环球职业教育考试中心一建教研组主编2013 年出版287 页ISBN:9787121201042本书汇集环球网校多年教学考试研究经验与环球“答疑教室”多年考试难点、疑点的高频分析,从“考情与备考”、“考点预测”、“答疑教室”、“真题趋势”、“强化自测”几个环节对市政公用工程技术等相关问题...
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烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰 【工业技术】
孙录国主审;王亮,王杰,丛军主编2016 年出版89 页ISBN:9787209094528食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法,加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...
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