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食品中微生物风险评估 【工业技术】
(英)福赛思(Forsythe,S.J.)编著;石介平等译2007 年出版164 页ISBN:7811171724本书内容有食品中微生物种类、食品安全、控制与检验、风险评估等。
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生物化学产品制备技术 2 【工业技术】
陈来同,唐运编著2004 年出版451 页ISBN:7502344705本书系统论述了生化产品新涉及的理论,技术和工艺,分离纯化技术原理与方法,详细介绍了氨基酸类,多肽及蛋白质类等。
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