肉制品生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 【工业技术】

本书内容包括：食品安全管理体系概述、肉制品生产行业概述、肉制品生产质量要求、肉制品的质量要求、肉制品生产企业建立和实施食品安全管理体系示例和附录。...

工程建设质量与安全管理 【工业技术】

本书是为了适应“质量强国”战略的需要，以促进工程建设项目管理质量的提高为基准，从总体思路、机制运行，以及部分操作层面，进行梳理、探讨。本书共分五章十五节。第一章阐述了工程质量安全概念，提出了工程安全度...

餐饮业建立和实施食品安全管理体系指南 【工业技术】

本书主要内容包括：食品安全管理体系概述、餐饮业行业概括、餐饮业主要加工工艺、餐饮业原辅料质量检验、餐饮业食品安全危害和控制、餐饮业建立和实施食品安全管理体系示例。本书具有可操作性，重点突出、实用...

建设工程质量安全技术监督管理 【工业技术】

本书是上海市建设工程安全质量监督总站为庆祝建站20周年出版的一本建设工程质量和安全生产技术方面的文选汇编。内容包括“监督管理”、“监督技术”、“工程设计与施工”、和“工程检测”四方向共80篇文章...

食品安全与控制导论 【工业技术】

本书介绍了食品安全知识。

食品安全与营养健康科普系列 公众食品安全知识解读 【工业技术】

本书包括最新食品安全法律法规和标准知识；食品安全违法犯罪案例分析；国内外食品安全事件点评；食品安全自我保护知识。本书从法律、道德和技术三个层面介绍食品安全知识，特别是对消费者容易被误导的食品安全认识...

食品安全：跟踪、预警与追溯 【工业技术】

食品分析与食品安全 【工业技术】

本书可作为高等院校非食品科学类各非专业的食品分析与食品安全、食品质量与安全、食品安全性与检测、食品化学教材，也可供食品科学与工程、食品卫生检验、食品质量与安全、生物化学、应用化学、化学工程与工...

罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 【工业技术】

ISO 22000:2005《食品安全管理体系--食品链中各类组织的要求》发布实施后，罐头食品生产行业结合自身特点开始引入和推行食品安全管理体系，体系的建立和实施对规范生产加工、行政管理和科研起到了极大的推动作...

我国猪肉质量安全管理体系研究 【工业技术】

本书应用消费者行为理论、生产者行为理论、管制经济学、契约经济学、博弈论等，结合已有的国内外研究成果，对猪肉质量安全管理体系建设这一宏观命题进行了探讨，从消费者需求行为的分析入手，探讨安全猪肉的供给问...