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玉成中国 玉石之路与玉兵文化探源 【工业技术】
叶舒宪,古方主编2015 年出版309 页ISBN:9787101106572为什么我们的汉字中“國”和“我”字都从“戈”,戈从玉石兵器演进为青铜兵器的路径是怎样的?为什么德国人李希霍芬开始命名的“丝绸之路”上的重要关口不叫“丝门”却叫“玉门”?为何说丝绸之路是两千年小传统...
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中国水资源和粮食安全与现代农业发展 【工业技术】
张正斌,段子渊著2010 年出版235 页ISBN:9787030258656本书是作者经过长期生产实践研究和调查,系统总结和研究出来的关于我国水资源和粮食安全及现代农业发展的专著。第一部分是关于我国水资源安全问题的探讨,包括第1~6篇文章,主要分析研究了我国西部和黄淮海地区的...
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中国古代木构建筑比例与尺度研究 【工业技术】
王贵祥,刘畅,段智钧著2011 年出版367 页ISBN:9787112130740本书主要研究内容是中国建筑历史学术研究的最传统和最核心的领域之一,备选结集研究成果立足于中国古代建筑(唐至清)单体的比例与尺度规律的全面探索,研究成果形成了规模和学术体系,并且代表了这个领域近30年以来...
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现代点心制作技术 第2版 【工业技术】
陈有毅,李永军,马庆文编著2012 年出版339 页ISBN:9787111374060本书结合作者多年的教学与实践经验,详细介绍点心制作的基本知识及常用点心的制作方法并在传统点心制作的基础上注入了新式点心的制作技术及品种,语言通俗易懂文字表达,使初学者学起来较容易。...
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