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海水鱼类制品 上 700例 【工业技术】
赵宝丰等编2004 年出版399 页ISBN:7502347747海水鱼类制品分上下两册出版。本书收集了海水鱼类制品共计658例,每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍了一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书...
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海水鱼类制品 下 658例 【工业技术】
赵宝丰等编2004 年出版404 页ISBN:7502347747海水鱼类制品分上下两册出版。本书收集了海水鱼类制品共计658例,每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍了一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书...
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水利科学与海洋工程学科发展战略报告 【工业技术】
国家自然科学基金委员会,工程与材料科学部编著2011 年出版413 页ISBN:9787030326133本报告内容共分为四篇十二章。第一篇总体阐述了水利科学与海洋工程学科的战略地位、发展规律、重大科学挑战和当今的任务和使命。第二至四篇分别围绕“水利科学与水利工程”、“岩土工程与水电工程”、“海...
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工程热物理与能源利用学科发展战略报告 2011-2020 【工业技术】
国家自然科学基金委员会工程与材料科学部编著2011 年出版358 页ISBN:9787030327802本报告内容共分为八章。第一章总体阐述了工程热物理与能源利用学科的战略地位、发展规律、重大科学挑战和当今的任务和使命。第二章至第七章分别围绕“工程热力学”等7个领域,对其科学内涵、研究范围、发展...
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海水健康养殖与水产品质量安全 【工业技术】
王清印主编2006 年出版322 页ISBN:7502766154本书主要反映我国海水养殖近年来的研究成果和进展。内容包括甲克动物、贝类、鱼类和藻类健康养殖技术。
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