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现代果汁加工技术与设备 【工业技术】
仇农学主编;罗仓学,易建华副主编2006 年出版515 页ISBN:7502578919本书介绍了果汁加工原料、果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系,加工原料质量、加工工艺、清洗与处理工艺等。
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米制品加工工艺与配方 【工业技术】
傅晓如主编2008 年出版378 页ISBN:9787122026545本书详述了各类米制品的新技术、新产品、新工艺及所用设备、并对大米最新生物技术和国外米制品开发方向作了介绍。
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机械制造工艺与机床夹具 【工业技术】
权月华主编2007 年出版291 页ISBN:7502622918本书介绍机械加工工艺规程的制定、机械加工精度及表面质量和机床夹具基本知识、专用夹具要求等内容。
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食品微波加工工艺与配方 【工业技术】
武杰编著2003 年出版253 页ISBN:7502342141本书共11章,介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。
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