麻辣食品生产技术与配方 【工业技术】

本书主要介绍麻辣食品行业的现状和发展趋势，麻辣食品产业转型等，并且介绍了多种麻辣食品的生产工艺流程以及技术要点和配方，实用性强，对麻辣食品企业的发展有很好的启发和参考价值，可作为从事麻辣食品研发和生产...

安全优质蔬菜生产与采后处理技术 【工业技术】

本书介绍了绿色食品蔬菜生产与采后处理技术。

煤炭资源与安全开采技术新进展 【工业技术】

本书以论文集的形式反映了近年来我国在煤炭资源与安全开采技术方面的进展情况，内容有地质资源与地质工程、矿业工程、测绘科学与技术、地质学、环境科学与工程、地球物理学等领域的研究成果。...

食品生产实用技术与配方手册 蛋制品分册 【工业技术】

信息安全测评认证理论与实践 【工业技术】

本书从理论和实践两个方面全面阐述了信息安全测评认证的技术、标准、体系等，为政府、行业和企业提供相关技术依据，为把握我国未来测评认证事业的发展方向提供良好的借鉴。该书适用于信息安全领域的管理者、从...

藻类食品新工艺与新配方 【工业技术】

本书讲述了各种藻类原料的成分和功能特性及制作出既具有传统藻类风味，又保留或添加了特种功能因子的新型藻类制品的原理及新工艺新配方。 ...

计算机网络安全学习辅导与实验指南 【工业技术】

本书是《计算机网络安全》一书的辅助教材。

外测与安全系统 【工业技术】

《外测与安全系统》是密切结合弹道导弹与运载火箭工程研究、设计、应用的专业技术书。全书共有十章，包括概论、弹（箭）载外弹道测量系统、安全系统、信标机、脉冲应答机、连续波应答机、自主安全控制和无线电指...

与安全同行 电力违章的认识与发展 【工业技术】

本书以安全生产为主线，以电力企业为背景，为电力职工为对象，系统地介绍了电力作业中违章行为从成长到消除的历程，对违章行为产生潜在的因素及危害进行了深入分析，并提出从提高安全思想意识入手，从制度建设、规章.....

食品化学实验与习题 【工业技术】

本教材包括上下两篇，上篇为食品化学实验，下篇为食品化学习题。在上篇的实验内容中，实验对深入理解食品化学的基础理论，对从事食品行业的生产、管理和科学研究有重要的意义。下篇的食品化学习题紧扣教材，并给出了...