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第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦 【工业技术】
中国烹饪协会编写;高炳义主编2014 年出版334 页ISBN:9787555200185第四届全国中餐技能创新大赛由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨专业委员会承办。本次大赛收录千余款精美由烹坛新锐创制的菜品,分为热菜、凉菜、面点以及总决赛作品展示,是业界最权威的新锐厨师作品集。...
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