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崔山著2016 年出版247 页ISBN：7503884443
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殷强编著2001 年出版233 页ISBN：7302045720
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付立宏著2002 年出版258 页ISBN：7810486268
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（苏）西沃柯年科，И.М.著；曹元寿，吴西果译1959 年出版156 页ISBN：15033·1800
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张瑞芝，党璋1991 年出版286 页ISBN：7810235427
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杨槐俊，武润威，郭素萍等编著2005 年出版266 页ISBN：7801677846
本书介绍了醋的历史、醋的工艺、醋的营养、醋的功效以及醋的应用等。
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（英）奥博尼（Oborne，D.）著；岳从凤，孙仁佳译1988 年出版262 页ISBN：7110003671
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（美）勃克斯（Burks，Arthur W.）著；游 俊等译1993 年出版124 页ISBN：7561623747
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杨速章著2000 年出版193 页ISBN：7535923704
