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知食分子系列 饮食人类学 漫话餐桌上的权力和影响力 【工业技术】
(美)西敏司著;林为正译2015 年出版111 页ISBN:9787121266799本书作者以人类学学者的视角,对饮食文化进行了多角度的思考,从人类的饮食行为出发,畅谈世界文化与制度的变迁,并分析了饮食的社会功能,以及饮食在人类历史中的位置。书的内容不仅能使人们重新认识饮食,更使人明.....
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未来能源 对我们地球更佳的、可持续的和无污染的方案 【工业技术】
(英)莱楚尔著;潘庭龙等译2011 年出版317 页ISBN:9787111331889本书以我们可以利用的各种潜在能源为核心,从基本理论、利用技术及方法、使用范围、所产生的问题及成本等方面进行详细分析。
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