中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 中餐烹调技术 【工业技术】

本书是中等职业学校校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为饭...

高等教育 机械类课程规划教材 机械制造工艺学 【工业技术】

根据近年来机械制造技术的发展，同时保持“机械制造工艺及设备专业教学指导委员会”制订的教学计划和课程教学大纲编写的。全书内容共分七章，即绪论、机械加工工艺规程设计、机床夹具设计、机械加工精度及其控...

高等学校计算机课程规划教材 PHP Web应用开发 【工业技术】

本书立足基本理论和方法、注重实践与应用环节。对概念、原理和方法的描述力求准确、严谨，对范例力求代码规范、面向实际应用。本书可作为普通高等院校计算机及相关专业的教材，也可作为Web应用开发者学习和使...

普通高等教育精品课程十二五规划教材 计算机文化基础 【工业技术】

根据教育部对高等学校计算机基础教学的要求，办公自动化是现代化办公和计算机网络功能结合起来的一种新型的办公方式。

Java程序设计大学教程 习题解答与课程设计 【工业技术】

本书包括Java习题解答与课程设计。

大学计算机基础项目式教程实验指导 【工业技术】

本书是《大学计算机基础项目式教程》的配套上机实验教材，全书包括上机实训、拓展训练、模拟试题3个模块，每个模块由若干实训项目组成，每个实训项目包含3个实训任务，可供读者上机练习。上机实训项目有：Windows操...

西安石油大学本科教育研究与实践 课程建设 【工业技术】

中国高等院校“十三五”环境设计精品课程规划教材 工程制图 【工业技术】

这是一本讲述工程制图的专业教材，共分为十个部分：制图的基础知识和标准规定，投影的基本知识，点、直线和平面的三面投影，体的投影，轴测图，工程图样的规定画法，建筑施工图，室内装饰施工图，景观设计施工图，综......

普通高等学校机械工程基础创新系列教材 机械设计课程设计 【工业技术】

本书分为3个部分。第1部分（第1～8章）为机械设计课程设计指导，讲述从整机到零部件的设计；第2部分（第9～17章）为机械设计常用标准和规范，采用新近颁布的国家标准；第3部分（第18～19章）为参考图例及设计题目，可供......

大学计算机课程报告论坛论文集 2008 【工业技术】

本书为2008年度第四届大学计算机课程报告论坛论文集。