高等职业教育“十二五”规划教材 乳制品加工技术 【工业技术】

本书以项目型的方式，介绍了原料乳验收，液态乳、酸乳、干酪、乳粉、其他乳制品的加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制，相比传统教材，本书增加了岗前培训、HACCP体系和乳制品库管、物流与营销三个项目。同...

普通高等教育“十二五”规划教材 土木工程CAD实例教程 【工业技术】

本教材共13章，主要内容包括：AutoCAD基本操作，基本二维绘图，二维图形编辑，图层、图块、文本、表格，尺寸标注，图形的打印与布局，高级应用，识读与绘制道路工程图，识读与绘制桥梁工程图，建筑与室内装饰设计，二次......

普通高等教育软件工程“十三五”规划教材 软件设计模式 慕课版 【工业技术】

本书主要内容包括：第一章和第二章是学习基础。第三章为模式概念介绍。第四到六章，针对不同的模式采用：定义，问题分析，解决问题，应用案例的结构进行内容描述。第七章为行业案例，采用Java技术实现设计模式。...

全国高等教育艺术设计专业规划教材 从Rhino到设计 【工业技术】

本书用近50个独立建模案例以从点到线，从线到面的方式介绍Rhino建模的基本思想，模型类型多样，建模方式多变，造型涵盖外观方案模型和结构模型以及已经成为市场产品的例子，通过完整阅读理解要点并以本书为素材完成...

高等职业教育自学考试规划教材 装饰艺术专业教材 建筑装饰制图 【工业技术】

本教材内容根据北京市高职自考装饰艺术专业建筑制图考试大纲要求编写。本教材充分考虑了手工制图与计算机制图的各自特点其主要内容包括：制图的基本知识和技能、视图与剖断面图、建筑工程制图、建筑装饰装修...

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 建筑工程制图 第3版 套装共2册 【工业技术】

普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版 【工业技术】

内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...

中国高等院校“十三五”环境设计精品课程规划教材 工程制图 【工业技术】

这是一本讲述工程制图的专业教材，共分为十个部分：制图的基础知识和标准规定，投影的基本知识，点、直线和平面的三面投影，体的投影，轴测图，工程图样的规定画法，建筑施工图，室内装饰施工图，景观设计施工图，综......

面向“十二五”高等教育规划教材 photoshop CS5图像处理教程 【工业技术】

本书系统的介绍了Photoshop CS5的基本操作方法、图像选区、路径的创建与编辑，图像色彩的调整与编辑，图像的绘制与修饰，文件的批处理，3D图像的处理等内容。...

普通高等教育十二五规划教材 现代毛皮工艺学 【工业技术】

本书分为7章，系统介绍了原料皮组织结构和特点、毛皮鞣制理论与技术、毛皮染色理论与技术以及毛皮整理，对毛皮加工的环境保护法规和技术也做了详细介绍，本书从生产实践中摘选了大量实例，对提高学生的实践能力非...