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    丁宁宁,丁靖靖,陈夏娇编著2013 年出版138 页ISBN:9787508283463

    蔬菜是人体健康必备的营养食材,也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品,以及各种家庭常用的、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法。主要内容包括:蔬菜食材...

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    傅恒志著2009 年出版679 页ISBN:9787030248046

    傅恒志院士长期从事高温材料及凝固科学技术的教学和研究工作。自1962年以来共计发表了学术论文600余篇,本书收录了具有代表的论文89篇,内容涉及凝固科学技术材料发展、凝固过程研究、高温合金(及金属间化...

  • 中国科学科学传播系列丛书 新材料 【工业技术】

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    本书第一章从人类文明史的角度阐述了材料发展的重要;第二章至第八章从材料的应用角度分类,讲述了化工新材料、新型金属材料、信息材料、新能源材料、环境材料、生物医用材料、航空航天材料等领域主要新材料...

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