水产品食材科学选购与加工 【工业技术】

水产品为高蛋白低脂肪食材，富含四大营养要素，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书系统介绍了水产品食材的源流与食性，水产品食材的识别与选购，水产品食材的家庭保鲜与加工，水产食材营养菜肴加工等。...

计算机科学导论学习指导与习题解答 【工业技术】

本书首先介绍计算机的概念以及计算的发展历史，然后分别介绍计算机科学的重要分支，包括算法、程序设计、程序设计语言、计算机硬件、网络、操作系统等，为学生今后深入学习其他计算机专业课程打下坚实的基础。...

材料科学与工程基础实验指导书 【工业技术】

本书内容涵盖材料科学专业所应用的基础实验，包括材料制备、结构表征及性能测试，通过此类实验能使学生在材料科学实验基本技能方面得到训练并有利于巩固和深化课堂学到的知识，建立起完整的知识体系，从而有效地提...

纳米科学与技术 纳米生物医药载体 【工业技术】

本书围绕纳米粒子的独特载体功能，比较系统地介绍了不同纳米粒子载体在药物控制释放和定向传递、基因转染、以及重大疾病相关高灵敏检测和分子影像等方面的研究进展和发展动向，可以为相关领域的研究人员提供比...

图说中国古代的科学发明发现丛书 印刷术的历史 【工业技术】

《印刷术的历史》为《图说中国古代的科学发明发现丛书》之一。印刷术是我国古代科学技术的四大发明之一，它与指南针、火药、造纸术一起，为我国古代政治、经济、文化的繁荣提供了最重要的物质技术基础。我国发...

计算机科学与技术专业软件系列课程实践教程 【工业技术】

本书依据该专业课程教学内容要求，安排了有关课程实验和课程设计，并重点给出了毕业设计的教学要求、规定和规范。本书能帮助学生进一步掌握所学的内容，为将计算机应用于实际奠定基础。...

铅酸蓄电池科学与技术 【工业技术】

本书详尽介绍了铅酸蓄电池制造工艺过程及其对电池性能参数有关影响的相关理论知识。对目前铅酸蓄电池生产的技术知识进行了总结，并形成一个完整的理论。书中引入了大量原始资料和试验数据以支持这一理论。本...

贝尔与电话的科学 【工业技术】

电话是项改变世界的发明。本书介绍了贝尔和电话发明的大事件，每章还设置有科学原理介绍或小朋友动手做实验的环节，让科学更加直观易懂。你相信只用一个酸奶盒和一段绳子你就能自己做一部简易电话吗？声音可以通...

DK科学育儿小百科 宝宝哭闹与安抚 【工业技术】

本书是一套科学、实用、权威的育儿手册。它从医学的角度，浓缩了广大父母的养育经验，历经百年的考验，它能为广大的年青父母，提供专业、科学的育儿知识。整套书涵盖了养育过程中的各个细节，分类单本来讲述，适合有.....

21世纪高等学校规划教材计算机科学与技术 C语言程序设计 理论、方法与实践 【工业技术】