中国传统乳制品加工与质量控制 【工业技术】

本书共5章。内容包括：中国传统乳制品的起源与历史沿革；中国传统乳制品的研究意义、发展现状与展望；中国传统乳制品的分类及加工；江米酒生产的质量控制及其凝乳机理；宫廷奶酪的工业化生产与质量控制。...

东方之韵 旗袍文化与现代设计 【工业技术】

本书对旗袍的演变及各元素特色进行脉络清晰的梳理，分析旗袍及其延伸设计在社会结构中的形成与发展，包括其设计思想与社会大众、生活环境、自然环境间的相互关系，进一步阐释旗袍在当代社会的可持续发展意义，从而...

潮菜天下 上 潮州菜系的文化与历史 【工业技术】

本书以散文形式，对潮汕饮食习俗和历史文化进行系统考证和阐述，内容包括：独树一帜的潮州菜、奇异的饮食习俗、潮汕物产、天庭的美食、潮州帮口的历史、潮汕蔗糖史、韩江茶话等。...

华东地区城镇住宅优秀设计方案图集 【工业技术】

经编服装设计优秀作品赏析 【工业技术】

本书精选百余幅精编服装设计优秀作品，配以简单的文字介绍。

八五年上海市优秀软件集 【工业技术】

地域文化与空间设计 【工业技术】

本书汇集与主题相关的优秀室内设计论文数篇编辑成册，旨在推出近年涌现出来的具有现代意识和本土文化特征的优秀室内设计作品及其设计师，总结和探讨新时期室内设计师对云南本土文化传承与创新探索在室内设计方...

计算机文化基础实训与解题指南 【工业技术】

本书是《计算机文化基础实用教程》的配套上机实训与习题指南，汇集了多年的有代表性的上机关训和习题，帮助学生快速掌握计算机实际操作。...

建筑院校学生优秀美术作品选 【工业技术】

优秀设计获奖作品图集 1 【工业技术】

暂缺《优秀设计获奖作品图集（一 1986年度全国城乡建筑设计）》简介