中国核科学技术发展进展报告 第5卷：中国核学会2017年学术年会论文集 第3册 核能动力 【工业技术】

特色畜产品加工 【工业技术】

本书主要介绍了77种特色肉制品，16种特色蛋制品和12种特色奶制品的加工制作技术，同时以4篇附录分别介绍了肉制品的基础知识、肉制品加工辅助材料、蛋的组成与分级及乳的基本知识等。...

昭通地方特色菜集萃 【工业技术】

昭通素有小昆明之称。长期以来，汉、彝、苗、回等各民族在乌蒙大地上生息繁衍，多地域、多民族的文化和生活习俗在昭通交汇，使昭通成为文化的熔炉，也使昭通的饮食文化折射出复合多元的奇光异彩。...

中国煤矿锚杆支护理论与实践 【工业技术】

本书是在煤炭系统锚杆支护工程培训班讲义的基础上，汇集了煤炭系统锚杆支护研究理论和实践经验的最新成就撰著而成的。本书集中体现了世界第一采煤大国——中国煤炭行业锚杆支护工程的理论和技术水平。...

城市形象与城市特色研究 【工业技术】

本书为城市规划方面的研究专著。全书围绕城市形象与城市特色这个主题，从理论及实际操作层面分别探讨了在当前城市建设中如何突出城市形象与特色的各种方法。...

特色食品加工与制作 【工业技术】

本书介绍的各种食品与饮料，均以常见的农产品为原料，使用各地常见的粮食、干鲜果、蔬菜，制成调味品、糕点、饮料、果酒、果汁、糖果、豆制品、保鲜剂、果脯、罐头等。工艺简单，成本低廉，市场广泛，适宜返乡农民工.....

餐厅特色风味小吃 【工业技术】

本书分蒸点、煮点、煎烙点、炸点、烤点和冰点六部分介绍近80例面点小吃的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的特色风味面点小吃，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富小吃品种，.....

第十三届中国高温合金年会论文集 【工业技术】

我国高温合金的研制与生产已走过了近60年的历程，在研究、生产和应用方面都取得了骄人的成绩。四年一度的中国高温合金年会总结和交流每个阶段所取得的成果和科技进步，对促进我国高温合金生产、应用以及技术水...

2007中国 淮南 煤矿瓦斯治理技术国际会议论文集 【工业技术】

本书是2007中国（淮南）煤矿瓦斯防治技术国际会议论文集。本书共分七部分：煤矿瓦斯综合防治技术；煤矿瓦斯抽采及利用技术；煤矿煤与瓦斯突出防治技术；煤矿瓦斯爆炸防治技术；煤矿瓦斯安全监测监控技术；煤矿通风防......

中国石油天然气集团公司测井重点实验室学术论文集 第1辑 【工业技术】