特色鱼肴 【工业技术】

本书介绍适合于中小餐馆推出的特色鱼肴50道的制作。

特色热菜 【工业技术】

本书介绍了海河鲜、家禽肉、时尚、素菜4个类别近80种菜肴，特别注意原料、调料的创新，对近年来国外引进的原料、调料，结合中国烹饪的烹调技艺烹饪新奇、创新又富营养的特色热菜。...

淮扬风味民间特色菜 【工业技术】

暂缺《淮扬风味民间特色菜》简介

云南特色宴席选 【工业技术】

本书用了大量精美的图片和优美的文字从云南特色宴席的菜式选择、搭配来展现云南的特色宴席文化。

特色别墅精选 【工业技术】

本书全面地介绍了别墅建筑设计的特点及其户内外的功能设计与装饰设计，收集了大量国内外的优秀设计作品并进行了剖析。

果蔬产品特色加工 【工业技术】

本书介绍了果蔬、糖、脯、蜜加工技术，果蔬腌制产品加工技术，果蔬原料综合利用技术等五大部分内容。

西式特色菜肴 1 【工业技术】

本书介绍了西餐的图谱、用料、配料及做法，包括洋葱马铃薯熏肉、扁豆猪肉、土豆泥、蔬菜饭、红薯饭等31种。

国际特色酒店 【工业技术】

本书精选自世界各地的特色酒店，分别蕴含了各地的特色文化。体会这些酒店设计，可以了解到设计师对当地文化的了解，融文化于设计之中的精巧。...

家制特色菜300种 【工业技术】

畜禽产品特色加工 【工业技术】

本书搜集了全国各地畜禽产品的加工方法，包括家禽肉蛋加工技术、家畜肉奶加工技术、畜禽副产品加工技术等。