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现代主义烹调 烹调艺术与科学 第1卷 历史与基础 【工业技术】
(美)内森·梅尔沃德,(美)克里斯·杨,(美)马克西姆·比莱著;(美)瑞安·马修·史密斯,(美)内森·梅尔沃德摄影;《现代主义烹调》翻译小组译2016 年出版335 页ISBN:9787805016900 -
现代主义烹调 烹调艺术与科学 第4卷 原料与准备 【工业技术】
(美)内森·梅尔沃德,(美)克里斯·杨,(美)马克西姆·比莱著;(美)瑞安·马修·史密斯,(美)内森·梅尔沃德摄影;《现代主义烹调》翻译小组译2016 年出版403 页ISBN:9787805016900 -
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中国建筑文化遗产 18 20世纪中国建筑发展演变的科学文化思考 【工业技术】
金磊总编2016 年出版193 页ISBN:9787561855584本书是中国建筑文化遗产系列的第18辑,本书旨在向专业读者提供一个学习的平台。本书内容十分丰富,图片十分精美、观赏性强,收录了许多知名专家介绍国内外工业遗产保护的相关文章,如故宫博物院院长单霁翔的《建立...