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招牌川式风味菜1888 【工业技术】
典尚文化工作室编著2013 年出版159 页ISBN:9787546409368招牌川式风味菜编录了五百多款川式风味菜式,这些菜式用料多,味型广,充分体现了川菜的风格特点。另外还加有营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文配图精美,讲解到位,实用操作性强。...
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精选家常菜系列 家常保健菜 【工业技术】
健康生活图书编委会编著2008 年出版255 页ISBN:9787538439069本书向读者展示近400道家常保健菜的制作方法。不仅内容丰富,而且做法详尽。以彩色的内容让读者直观、快速的获取本书信息。同时书后附有4个印张的附录信息,信息量大,交给读者更多的做菜技巧。...
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国宴菜 中国驻外大使馆分餐菜点集锦 【工业技术】
王荫曾著2006 年出版144 页ISBN:7534551404为弘扬祖国烹饪文化,作者以市场为视角,对国宴菜肴加以梳理、提炼汇编成集。本书汇集作者十几年的心血,自拍自写,图文并茂,是一本实用的好书。...
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常见病食疗保健菜精华 【工业技术】
吴杰,吴昊然主编2006 年出版71 页ISBN:7538014411本书站在普通家庭的视角,将传统的中医药理论和现代营养学相结合,针对贫血、失眠、便秘、糖尿病等疾病的病情需要和食物、药物的特殊功能,精选40款食疗菜肴,并且介绍了每款菜肴的营养成分、功效、用料配比、制作...
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80后男人厨房 无敌下饭菜 【工业技术】
孔瑶编著2015 年出版253 页ISBN:97875537057981. 每一道菜都有它下饭的秘诀,是好吃到根本停不下来的理由,是每个吃货追求吃的品质的必备良方。2. 篇章页后2页,作为专题页,点出此类食材的制作关键及美味常识。3. 附录饭不离汤、下饭的泡菜,照顾全方位下饭需求...
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大众宴客菜1001例 【工业技术】
甘智荣主编2015 年出版246 页ISBN:9787229091729全书包括底蕴深厚的中国“宴席”文化、前菜、汤品、主菜、点心、推荐套餐等七大板块,精选了菜品、原材料、调料、做法、小贴士以及各种宴客套餐等共计1001例,全面地展现了大众宴客菜的分组做法及搭配艺术。较...