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淀粉对油炸肉片品质影响研究 【工业技术】
计红芳,张令文,姜小苓著2016 年出版147 页ISBN:9787030485045挂糊油炸类肉制品作为一类重要的传统食品,具有色泽金黄、外脆里嫩的特点,深受消费者的喜爱。同时具有制作工艺复杂、家庭油炸污染大、油脂含量高等缺点。本书主要介绍各类淀粉对挂糊油炸肉制品的影响。降低挂...
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建筑与环境 生态气候学建筑设计 【工业技术】
(英)大卫·劳埃德·琼斯(David Lloyd Jones)编著;王茹,贾红博,贾国果译2005 年出版253 页ISBN:7112066352本书选用了44个最新完成的建筑范例,也是当今世界环境要领建筑的最佳典范。引入“生态”观念来表达“绿色”的提法,提示了环境问题是如何成为建筑设计的核心,以及环境与节能方式的融合将怎样成为任何建筑设计所...
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河流开发与流域生态安全 【工业技术】
朱党生等编著2012 年出版260 页ISBN:9787517003687本书从流域的角度分析了河流开发的生态效应,建立了符合我国流域特点的流域生态安全评价关键生态指标体系,提出了水工程规划、设计和调度运用生态保护准则。全书共8章,包括河流开发与保护、河流开发的生态效应...
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灌区引水对黄河干支流水沙影响研究 【工业技术】
黄福贵,罗玉丽等编著2012 年出版205 页ISBN:9787550901810本书系统分析了内蒙古灌区、宁夏引黄灌区、关中灌区的基本情况及灌区引退水、退沙特点,并研究了主要水文断面水沙变化,灌区引水对径流、泥沙的影响等。适合管理人同和广大水利专业技术人员阅读。...
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气候变化之际的城市主义 【工业技术】
(美)彼得·卡尔索普著;彭卓见译2012 年出版148 页ISBN:9787112145324本书是彼得·卡尔索普最新的著述,记录了城市开发模式对于能源、碳排放、社会、环境以及经济方面影响的最新研究与实践,包括由他主笔的“伟景加州”项目,这一开创性的城市设计工作涉及整个加州,将为气候相关立法...
